Нож кондитерский профессиональный арт. 860-2274. Изготовлен из нержавеющей стали. Рукоятка имеет арочную форму со струной, которая прикреплена к свободным краям. Нож имеет достаточно плотное натяжение струны, что поможет быстро и ровно нарезать высокие торты. 

Высоту струны можно регулировать, в зависимости какой толщины нужны коржи.

Технология разрезания коржа при помощи струны: необходимо выставить струну на нужную высоту; выложить остывший бисквит на стол и «пилящими» движения вперед-назад нарезать корж на части

Подходит для мытья в посудомоечной машине.

Размер: 31х10 см; размер ручки: 8х4 см.